Nährwerte
≈ 250 kcalpro Portion von etwa 40 g
- Eiweiß3%
- Fett95%
- Kohlenhydrate2%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Kleine Stücke von gebratenem Schweinefett oder Schweineschwarte. Sie werden oft als herzhafter Belag oder Snack verwendet.
- Küche
- Slowakisch
Typische Zutaten
- Schweinefett
- Salz
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Grieben sind die beim Auslassen (Erhitzen) des Fettgewebes von Schlachttieren zurückbleibenden Anteile des Bindegewebes. In Österreich, Siebenbürgen und Bayern werden sie Grammeln genannt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Grieben (Speck)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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