Cavatelli mit Auberginen und Pecorino
Cavatelli Melanzane e Pecorino
10 €
Pasta Fresca Naldi · Bologna
Nährwerte
- Eiweiß14%
- Fett40%
- Kohlenhydrate46%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Kleine, handgeformte Nudelschalen, serviert mit sautierter Aubergine und Pecorino-Käse.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Cavatelli
- Aubergine
- Pecorino
- Knoblauch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Cavatelli. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Cavatelli (italienisch cavo, „hohl“) oder Capunti sind kleine muschelförmige Nudeln aus Hartweizengrieß. Sie stammen aus der italienischen Region Molise.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Cavatelli“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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