Margarete

Supa od bundeve sa kokosovim mlijekom i štajarskim uljem od bundevinih sjemenki.

Krompirica sa sedam vrsta začinskog bilja i ljubičastim krompirom.

Handkäs poslužuje se sa senfom od jabuka i orasima.

Falafel sa humusom od cvekle i Taggiasca maslinama.

Burrata sa žutom cveklom, lohovom i hljebom od kvasca.

Rinder Crudo sa hibiskusom, lješnjacima i Belper Knolle sirom.

Kupus sa pireom od bundeve, marinam od kajsija i luka te indijskim lješnjacima.

Pulpo sa brioche hljebom, bonito tunjevinom i kimchi povrćem.

Caesar salata sa piletinom začinjenom po jerk stilu i bademovim granolom.

Slatki krompir sa kimchi povrćem, kikirikijem i wasabi-jem.

Label Rouge losos sa salatom od emmera i paradajz colatura sosom.

Janjetina sa šargarepom, topinamburem i gljivama od lišća breze i bergamota.

Roastbeef sa srcem romana, zelenim sosom i korjenastim povrćem.

Dagnje sa pomfritom, majonezom od bijelog luka i limunom.

Tri deserta odabrana od strane osoblja u kuhinji na etazjeri.

Pavlova sa mascarpone sirom i bundevom.

Čokoladni tart sa đumbirom i ovsenim pahuljicama.