Margarete

Hindistan cevizi sütü ve Styria kabak çekirdeği yağı ile kabak çorbası.

Yedi çeşit ot ve mor patates ile patates çorbası.

Pancar humusu ve Taggiasca zeytinleri ile falafel.

Sarı pancar, muşmula ve ekşi mayalı ekmek ile burrata.

Kabak püresi, kayısı sosu ve kaju ile yaprak lahana.

Brioche, bonito ve kimchi ile ahtapot.

Jerk mısırlı tavuk ve bademli granola ile Sezar salata.

Kimchi, yer fıstığı ve wasabi ile tatlı patates.

Dinkel salatası ve domates colatura ile Label Rouge somonu.

Havuç, topinambur ve bergamot kayın yaprağı mantarları ile kuzu incik.

Romaine marulu, yeşil sos ve kök sebzeler ile rozbif.

Patates kızartması, sarımsaklı mayonez ve limon ile midye.

Mutfak personeli tarafından seçilen üç tatlı bir sunum tabağında.

Mascarpone ve kabak ile Pavlova.

Zencefil ve yulaf ezmesi ile çikolatalı tart.