Bubbles Restaurant
Bratislava · 29 dishes · €4 – €36
No dishes match.
Predjedlá
-
Tuniakové ceviche s feniklom, avokádom, maracujou, kešu orieškami, čili a koriandrom.
-
Hovädzí tatarák s hľuzovkou, zaúdeným žĺtkom, horčicou, chrenom a cibuľovým kaviárom.
-
Zeler
€13Zeler s miso mayo, veggie kaviárom a kvakou, podávaný s hovädzím jazykom alebo tofu.
-
Rak
€16.50Rak s kalerábom, bisque parfé, paprikovým olejom a marinovanou uhorkou.
-
Lokálne huby na kyslo so zemiakovou espumou, vajcom a kôprom.
Polievky
-
Bubbles
€11.50Ryby, krevety a baby sépia v kokosovom mlieku s koriandrom.
-
Kuracie velouté s feniklom, jablkom granny smith a karotkovým olejom.
Hlavné jedlá
-
Sumec
€27.50Sumec so zelerom, šošovkou, kalerábom a kalerábovým velouté.
-
Pražma kráľovská s variáciami tekvice a kokosovou emulziou.
-
Kukuričné kura s mrkvou, zemiakovým gratinom, hľuzovkovou mayo a kuracím jus.
-
Hovädzie vykostené rebro s čili sakura, kapustovým pyré, pórom, kimchi mayo a parmezánovou kroketou.
-
Picanha steak s topinambom, brokolica, údeným maslom a demi-glace.
Rizoto - Cestoviny - Šaláty
-
Krémové rizoto zo syra Fourme d'Ambert s hruškou a pekanovými orechmi.
-
Linguine s hľuzovkou, smotanovou omáčkou a Grana Padano.
-
Linguine s krevetami, sušenými paradajkami, cherry paradajkami a bottargou.
-
Rímske listy
€17Rímske listy s kuracím prsiam, chlebovým chipsom, vajcom, parmezánom a slaninou.
-
Burrata
€17Burrata s avokádom, šalátovými listami, cherry paradajkami, granátovým jablkom a pistáciovým dresingom.
Dezerty
-
Éclair
€9.50Éclair s čokoládou, pistáciami a malinami.
-
Biely mak
€9.50Biely mak s nugátom, čučoriedkami a lieskovcami.
-
Kokosové semifreddo
€6.50Kokosové semifreddo s ananásom.
Jedlá k vínu
-
Medzinárodné syry podávané s ovocím, sušeným ovocím a oreškami.
-
Medzinárodné údeniny s marinovanou zeleninou.
Detské menu
-
Slepačí vyvar s mäsom, koreňovou zeleninou a cestovinou.
-
Treska v tempure s parenou sezónnou zeleninou.
-
Kukuričné kuriatko s demi glace omáčkou a zemiakovými hranolčekmi.
-
Maccheroni s paradajkovou omáčkou a parmezánom.
-
Lievančeky s čučoriedkami a vanilkovo-tvarohovým krémom.
Prices as published by the venue; they may have changed. Allergen codes as printed on the menu. If you have an allergy, ask the staff. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.