Torta Tenerina con mascarpone
7,50 €
Trattoria Osteria Buca Manzoni · Bologna
Torta al cioccolato con mascarpone.
Valori nutrizionali
- Proteine5%
- Grassi67%
- Carboidrati28%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una ricca torta al cioccolato senza farina o a bassa percentuale di farina, nota per la sua consistenza umida. Viene comunemente servita con un contorno di cremoso mascarpone.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- cioccolato fondente
- uova
- burro
- zucchero
- mascarpone
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico Tenerina. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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La tenerina, detta anche torta regina del Montenegro o Montenegrina in onore di Elena Petrovich del Montenegro moglie di Vittorio Emanuele III, è un dolce tipico del Ferrarese. L'ingrediente principale della torta è il cioccolato fondente impastato con uova, burro, e farina.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tenerina» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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