Parmigiana con Insalatina
15,90 €
Trattoria Da Pizzo · Berlin
Auberginenauflauf mit Tomate, Mozzarella, Parmesan und einem Salatbouquet.
Nährwerte
- Eiweiß14%
- Fett61%
- Kohlenhydrate25%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein gebackener Auflauf aus Schichten von Auberginen, Tomatensauce und Käse.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Aubergine
- Tomatensauce
- Mozzarella
- Parmesan
- Basilikum
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Parmigiana. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Parmigiana (auch … alla parmigiana) ist ein Gemüseauflauf, der der neapolitanischen und sizilianischen Küche entstammt und in ganz Süditalien verbreitet ist. Die bekannteste Variante ist die Parmigiana di melanzane mit Auberginen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Parmigiana“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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