Piccata Milanese
29,90 CHF≈ 32,38 €
Bistro Tavolata · Basel
Piccata Milanese mit Tomatensugo, Rahm, Spaghetti und Parmesan.
Nährwerte
- Eiweiß20%
- Fett41%
- Kohlenhydrate39%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Kalbsgericht, das typischerweise aus dünnen Fleischmedaillons besteht, die in Mehl, Eiern und manchmal Butter gewendet werden, hier serviert mit Tomatensauce und Sahne.
- Küche
- Italienisch (Mailänderisch)
Typische Zutaten
- Kalb
- Tomatensauce
- Sahne
- Spaghetti
- Parmesan
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Piccata ist ein Hauptgericht in der italienischen Küche aus einer feingeschnittenen Scheibe Kalbfleisch, die in der weiteren Zubereitung zumeist mit Zitrone und Petersilie in Butter gebraten wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Piccata“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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