Orecchiette cime di rapa e salsiccia
28 CHF≈ 30,62 €
Cinque · Zürich
Orecchiette mit Stängelkohl und italienischer Salsiccia.
Nährwerte
- Eiweiß16%
- Fett50%
- Kohlenhydrate35%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Nudelgericht mit ohrförmigen Nudeln, vermengt mit sautiertem Stängelkohl und zerbröselter italienischer Wurst.
- Küche
- Italienisch (Apulisch)
Typische Zutaten
- orecchiette
- Stängelkohl
- italienische Wurst
- Knoblauch
- Chiliflocken
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Orecchiette. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
- Benannt nach
- Ohr
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Orecchiette ([orek-ki̯ˈet-te], italienisch: Öhrchen) oder Öhrchennudel ist eine für die Regionen Apulien und Basilikata typische Pasta-Art, die aus Italien stammt. Sie sind im Durchschnitt etwa 3/4 Daumen groß und erscheinen als kleine weiße Kuppel, deren Mitte dünner als der Rand ist und die eine raue Oberfläche hat.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Orecchiette“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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