营养成分
≈ 600 千卡每份约 400 克
- 蛋白质20%
- 脂肪51%
- 碳水化合物29%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
清炒小牛肝或鸡肝，加入洋葱烹饪以营造甜咸交织的风味，搭配软糯的玉米粉 polenta 食用。
- 菜系
- 意大利 (威尼斯)
常见食材
- 肝脏
- 洋葱
- 黄油
- polenta
- 白葡萄酒
- 橄榄油
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
关于经典菜肴fegato alla Veneziana。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 意大利
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