Leber nach venezianischer Art mit Polenta
Fegato alla veneziana con polenta
22 €
Vino Vino · Venedig
Nährwerte
≈ 600 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß20%
- Fett51%
- Kohlenhydrate29%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Gebratene Kalbs- oder Hühnerleber, die mit Zwiebeln zubereitet wird, um ein süß-herzhaftes Aroma zu erzeugen, serviert mit weicher Maispolenta.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
Typische Zutaten
- Leber
- Zwiebeln
- Butter
- Polenta
- Weißwein
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker fegato alla Veneziana. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
Quellen: Wikidata (CC0) ·
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