营养成分
≈ 290 千卡± 20% · 每份约 172 克
- 蛋白质9 g
- 脂肪14 g
- 碳水化合物32 g
- 其中饱和脂肪
- 5.2 g
- 其中糖
- 27 g
- 膳食纤维
- 0 g
- 盐
- 0.15 g
维生素和矿物质（占参考摄入量的百分比）
- 维生素B12 105%
- 维生素D 38%
- 维生素A 27%
- 钙 23%
- 叶酸 19%
- 锌 16%
根据该菜品的标准食谱和食物成分表计算；餐厅的食谱和份量可能不同。
关于这道菜
一种口感浓郁的蛋奶冻，以奶油底座和酥脆的焦糖顶层为特征。传统做法是加热奶油和蛋黄，然后用喷枪将表面焦糖化。
- 菜系
- 西班牙（加泰罗尼亚）
常见食材
- 牛奶
- 蛋黄
- 糖
- 肉桂
- 柠檬皮屑
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
西班牙
- 发源地
- 西班牙
了解更多
卡达拉娜（Crema catalana）是一种加泰罗尼亚传统甜点，由蛋奶冻表层覆上一层焦糖化的糖所制成。它与法国的鲜奶油布蕾“几乎完全相同”。
摘自维基百科条目《卡達拉娜》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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