Crema Catalana
традиционный испанский заварной крем с карамельной корочкой
7 €
Laguna · Штутгарт
Крема каталана.
Пищевая ценность
- Белки9 g
- Жиры14 g
- Углеводы32 g
- в т. ч. насыщенные жиры
- 5,2 g
- в т. ч. сахара
- 27 g
- Пищевые волокна
- 0 g
- Соль
- 0,15 g
Витамины и минералы, % от референтного потребления
- Витамин B12 105%
- Витамин D 38%
- Витамин A 27%
- Кальций 23%
- Фолаты 19%
- Цинк 16%
Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.
Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)
О блюде
Насыщенный десерт из заварного крема, отличающийся кремовой основой и хрупкой корочкой из жженого сахара. Традиционно готовится путем нагревания сливок и яичных желтков с последующей карамелизацией поверхности горелкой.
- Кухня
- Spanish (Catalan)
Типичные ингредиенты
- молоко
- яичные желтки
- сахар
- корица
- лимонная цедра
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Испания
- Происхождение
- Испания
Подробнее
Каталонский или каталанский крем, крем каталана (исп. Crema catalana), также известный, как крем святого Иосифа — испанский десерт, традиционное блюдо каталонской кухни.
Отрывок из статьи Википедии «Каталонский крем» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?