Au Port du Salut

Soupe de petits pois glacée, menthe et concassé de pistaches

Fines tranches de betterave en déclinaison cuites crues et hachées, vinaigrette framboise

Cheese-cake revisité, saumon, aneth

Œuf « cocotte », champignons et crème et copeaux de truffes

Artichaut entier, vinaigrette et copeaux de poutargue

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison, pain brioché légèrement grillé

Fines tranches de homard sur laitue, avocat et mangue taillés, mini asperges, dés de poivrons, vinaigre de framboise

Riz de Veau cuit au four, tagliatelles, sauce crémeuse aux champignons

Risotto à la tartufatta, champignons des bois et tuile de parmesan

Côtelettes d'agneau grillées, haricots frais croquants et salade

Cuisse de canard à l'ancienne, pommes sautées

Tartare de bœuf à l'italienne, pommes grenailles, salade

Saumon grillé, asperges, sauce hollandaise

Souris d'agneau de 7h, sauce miel et thym, pomme grenailles

Médaillon de rumsteck, sauce au poivre, frites de patates douces

Magret de canard aux cèpes, sauce miel, mousseline de carottes

Courgettes farcies aux épinards, champignons et ricotta, salade de roquette, tofu grillé, sésame

Coupe de fruits rouges et sa crème fermière de Normandie

Moelleux chocolat, glace yaourt

Tarte aux figues et sa crème de pistache

Crème brûlée au chocolat blanc

Café gourmand : panna cotta aux fruits rouges, moelleux, crème brûlée

Pavlova aux fruits exotiques

Tarte fine aux pommes, glace vanille, à partager à deux

Sélection de trois fromages affinés