Au Port du Salut
Paryż · 25 dań · 12 € – 30 €
Tłumaczenie maszynowe z języka: francuski. Oryginalne nazwy podano przy każdym daniu; wiążące jest oryginalne menu.
Przystawki Entrées
-
Mrożona zupa z groszku z miętą i posiekanymi pistacjami
12 €Soupe de petits pois glacée, menthe et concassé de pistaches -
Cienkie plastry buraka w różnych teksturach z malinową vinaigrette
13 €Fines tranches de betterave en déclinaison cuites crues et hachées, vinaigrette framboise -
Nowoczesny sernik z łososiem i koperkiem
13 €Cheese-cake revisité, saumon, aneth -
Jajko „cocotte” z grzybami, śmietaną i płatkami trufli
15 €Œuf « cocotte », champignons et crème et copeaux de truffes -
Cały karczoch z vinaigrette i płatkami botargi
13 €Artichaut entier, vinaigrette et copeaux de poutargue -
Półsurowy pasztet z foie gras z sezonowym chutney i grzanką brioche
18 €Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison, pain brioché légèrement grillé
Dania główne Plats
-
Cienkie plastry homara na sałacie z awokado, mango, mini szparagami i papryką
30 €Fines tranches de homard sur laitue, avocat et mangue taillés, mini asperges, dés de poivrons, vinaigre de framboise -
Pieczona cielęcina z tagliatelle w kremowym sosie grzybowym
27 €Riz de Veau cuit au four, tagliatelles, sauce crémeuse aux champignons -
Risotto tartufatta z leśnymi grzybami i chrupkiem parmezanowym
23 €Risotto à la tartufatta, champignons des bois et tuile de parmesan -
Grillowane kotleciki jagnięce z chrupiącą fasolką szparagową i sałatką
26 €Côtelettes d'agneau grillées, haricots frais croquants et salade -
Tradycyjna udo kaczki z podsmażanymi ziemniakami
24 €Cuisse de canard à l'ancienne, pommes sautées -
Tatar wołowy po włosku z małymi ziemniakami i sałatką
24 €Tartare de bœuf à l'italienne, pommes grenailles, salade -
Grillowany łosoś ze szparagami i sosem holenderskim
26 €Saumon grillé, asperges, sauce hollandaise -
Jagnięcina duszona 7 godzin w sosie miodowo-tymiankowym z małymi ziemniakami
26 €Souris d'agneau de 7h, sauce miel et thym, pomme grenailles -
Medalion z antrykotu w sosie pieprzowym z frytkami ze słodkich ziemniaków
30 €Médaillon de rumsteck, sauce au poivre, frites de patates douces -
Pierś z kaczki z borowikami, sosem miodowym i musliną z marchewki
28 €Magret de canard aux cèpes, sauce miel, mousseline de carottes -
Cukinia faszerowana szpinakiem, grzybami i ricottą z rukolą i grillowanym tofu
22 €Courgettes farcies aux épinards, champignons et ricotta, salade de roquette, tofu grillé, sésame
Desery Desserts
-
Kieliszek owoców leśnych z normandzką śmietaną wiejską
12 €Coupe de fruits rouges et sa crème fermière de Normandie -
Ciepły mus czekoladowy z lodami jogurtowymi
14 €Moelleux chocolat, glace yaourt -
Tarta figowa z kremem pistacjowym
13 €Tarte aux figues et sa crème de pistache -
Crème brûlée z białej czekolady
12 €Crème brûlée au chocolat blanc -
Café gourmand: panna cotta z owocami leśnymi, mus czekoladowy i crème brûlée
12 €Café gourmand : panna cotta aux fruits rouges, moelleux, crème brûlée -
Pavlova z owocami egzotycznymi
13 €Pavlova aux fruits exotiques -
Cienka tarta jabłkowa z lodami waniliowymi, do dzielenia na dwie osoby
18 €Tarte fine aux pommes, glace vanille, à partager à deux -
Selekcja trzech dojrzewających serów
12 €Sélection de trois fromages affinés
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić.