Au Port du Salut
Parigi · 25 piatti · 12 € – 30 €
Traduzione automatica dal francese. Il nome originale è indicato per ogni piatto; fa fede il menu originale.
Antipasti Entrées
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Zuppa fredda di piselli, menta e granella di pistacchi
12 €Soupe de petits pois glacée, menthe et concassé de pistaches -
Sottili fette di barbabietola in diverse consistenze, vinaigrette al lampone
13 €Fines tranches de betterave en déclinaison cuites crues et hachées, vinaigrette framboise -
Cheesecake rivisitata con salmone e aneto
13 €Cheese-cake revisité, saumon, aneth -
Uovo in cocotte con funghi, panna e scaglie di tartufo
15 €Œuf « cocotte », champignons et crème et copeaux de truffes -
Carciofo intero con vinaigrette e scaglie di bottarga
13 €Artichaut entier, vinaigrette et copeaux de poutargue -
Foie gras di anatra semi-cotto, chutney di stagione, pane brioche leggermente tostato
18 €Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison, pain brioché légèrement grillé
Piatti principali Plats
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Sottili fette di aragosta su lattuga, avocado e mango a cubetti, mini asparagi, dadini di peperone, aceto di lampone
30 €Fines tranches de homard sur laitue, avocat et mangue taillés, mini asperges, dés de poivrons, vinaigre de framboise -
Riso di vitello al forno, tagliatelle, salsa cremosa ai funghi
27 €Riz de Veau cuit au four, tagliatelles, sauce crémeuse aux champignons -
Risotto alla tartufatta, funghi selvatici e cialda di parmigiano
23 €Risotto à la tartufatta, champignons des bois et tuile de parmesan -
Costolette di agnello alla griglia, fagiolini croccanti e insalata
26 €Côtelettes d'agneau grillées, haricots frais croquants et salade -
Coscia d'anatra alla vecchia maniera, patate saltate
24 €Cuisse de canard à l'ancienne, pommes sautées -
Tartare di manzo all'italiana, patate novelle, insalata
24 €Tartare de bœuf à l'italienne, pommes grenailles, salade -
Salmone alla griglia, asparagi, salsa olandese
26 €Saumon grillé, asperges, sauce hollandaise -
Stinco d'agnello cotto per 7 ore, salsa al miele e timo, patate novelle
26 €Souris d'agneau de 7h, sauce miel et thym, pomme grenailles -
Medaglione di controfiletto, salsa al pepe, patate dolci fritte
30 €Médaillon de rumsteck, sauce au poivre, frites de patates douces -
Petto d'anatra ai porcini, salsa al miele, mousseline di carote
28 €Magret de canard aux cèpes, sauce miel, mousseline de carottes -
Zucchine ripiene con spinaci, funghi e ricotta, insalata di rucola, tofu grigliato, sesamo
22 €Courgettes farcies aux épinards, champignons et ricotta, salade de roquette, tofu grillé, sésame
Dolci Desserts
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Coppa di frutti rossi con crema contadina di Normandia
12 €Coupe de fruits rouges et sa crème fermière de Normandie -
Tortino al cioccolato, gelato allo yogurt
14 €Moelleux chocolat, glace yaourt -
Torta alle fichi con crema al pistacchio
13 €Tarte aux figues et sa crème de pistache -
Crème brûlée al cioccolato bianco
12 €Crème brûlée au chocolat blanc -
Café gourmand: panna cotta ai frutti rossi, tortino, crème brûlée
12 €Café gourmand : panna cotta aux fruits rouges, moelleux, crème brûlée -
Pavlova ai frutti esotici
13 €Pavlova aux fruits exotiques -
Torta sottile alle mele, gelato alla vaniglia, da condividere in due
18 €Tarte fine aux pommes, glace vanille, à partager à deux -
Selezione di tre formaggi stagionati
12 €Sélection de trois fromages affinés
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