Giallo

Prosciutto crudo di Parma Spigaroli, servito con nodino di mozzarella Fior di Latte e melanzane grigliate e marinate con aglio, olio extravergine d'oliva e peperoncino

Polenta gratinata con salsiccia, radicchio rosso tardivo, salsa al Gorgonzola e noci

Insalata di carciofi con aceto balsamico e scaglie di Parmigiano

Ribollita tradizionale toscana con prosciutto crudo croccante (tradizionale zuppa di verdure e pane)

Spaghetti alla chitarra con salsa al limone biologico di Sorrento e tartare di filetto di sgombro fresco

Risotto Acquerello al nero di seppia, guarnito con julienne di seppia e sfumato al Martini Bianco

Orecchiette con 'nduja calabrese, broccoli e pangrattato saporito all'aglio e olio extravergine d'oliva

Maltagliati di grano saraceno al ragù di manzo, gratinati al forno con mozzarella di bufala

Medaglioni di filetto di manzo, serviti con patate condite con olio extravergine d'oliva toscano, carciofi saltati con aglio e prezzemolo e salsa al vino rosso

Gamberoni alla Busara, cucinati con aglio, prezzemolo e pomodoro, serviti con verdure di stagione e pane di Altamura tostato

Stinco di cinghiale cotto a bassa temperatura, servito con insalata di cavolo rosso e salsa ai mirtilli

Pescato del giorno, gratinato con pangrattato alle erbe mediterranee e servito con purea di cavolfiore alle acciughe

Spaghetti alla carbonara

Paccheri freschi all'Amatriciana

Scaloppine di vitello alla Parmigiana di zucchine, servite con patate al rosmarino (zucchine fritte, pomodoro, Parmigiano e formaggio Caciocavallo)

Costata di vitello alla milanese, con patate fritte

Trilogia di Giallo (tiramisù - panna cotta ai frutti rossi - cannolo)

Cannoli alla siciliana farciti con ricotta e pistacchi di Bronte

Tiramisù al bicchiere

Bonet piemontese (budino al cioccolato 70% con amaretti e rhum)