营养成分
≈ 750 千卡每份约 500 克
- 蛋白质24%
- 脂肪49%
- 碳水化合物27%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
用红酒和蔬菜慢炖的牛肉，配以奶油土豆泥。
- 菜系
- 法国
常见食材
- 牛肉
- 红酒
- 胡萝卜
- 洋葱
- 土豆
- 黄油
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
法国
关于经典菜肴红酒炖牛肉。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 法国
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红酒炖牛肉（法语：Bœuf bourguignon，法语：[bœf buʁɡiɲɔ̃]），又翻译为勃艮第牛肉、勃艮第红酒炖牛肉，是一道法国料理，使用红酒、洋葱、蒜头、香草和盐去炖煮牛肉，也经常使用蘑菇、胡萝卜、西芹、马铃薯等食材做为配料。
摘自维基百科条目《紅酒燉牛肉》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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