营养成分
≈ 350 千卡每份约 150 克
- 蛋白质6%
- 脂肪70%
- 碳水化合物24%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
对传统小吃的一种精致演绎，以酥皮包裹韭葱，搭配松露风味的白黄油酱。
常见食材
- 韭葱
- 酥皮
- beurre blanc
- 果醋
- 松露
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
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菜园小鱼（葡萄牙语：Peixinhos da Horta ），又译葡式天妇罗，是葡萄牙的一道家常菜，起源于葡萄牙的里斯本和塔霍河谷地区。传统上，菜园小鱼外面裹的是由绿豆荚粉末加水而变成的面糊，但到了现代可以直接用玉米淀粉、马铃薯淀粉代替。
摘自维基百科条目《菜園小魚》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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