臀肉牛排 (爱尔兰 / John Stone / 干式熟成)
RUMPSTEAK (IRLAND / JOHN STONE / DRY AGE)
€55.90
The Lox · 杜塞尔多夫 · 300g
搭配炖洋葱的臀肉牛排。
营养成分
≈ 600 千卡每份约 300 克
- 蛋白质33%
- 脂肪62%
- 碳水化合物5%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种来自后腿部的风味十足的牛肉切块，此处配以炖洋葱供应。
常见食材
- 臀肉牛排
- 洋葱
- 牛肉高汤
- 油
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
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尾龙扒，又称牛冧，是从牛背部或者牛臀部切下的一大片牛肉以及牛肉切块。该部位具体位于牛后腿与背脊肉之间，分割时切线经过髋骨。
摘自维基百科条目《尾龙扒》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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