营养成分
≈ 700 千卡每份约 450 克
- 蛋白质21%
- 脂肪60%
- 碳水化合物19%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一份采用低温慢煮技术制作的嫩猪排，搭配奶酪酱汁。
- 菜系
- 国际
常见食材
- 猪排
- 土豆
- pecorino cheese
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
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猪排（香港称为猪扒），是西餐中最常见的食物之一，是块状的猪肉，通常是位于近肋骨的猪柳位置。烹调方法以煎、烧烤和炸（吉列，cutlet）为主，有时会佐以白饭和猪排成为猪排饭。
摘自维基百科条目《豬排》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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