Costoletta di maiale
Cotlet de porc
75 RON≈ 14,03 €
Bujole · Cluj-Napoca · 450 g
Costoletta di maiale sous-vide servita con patate schiacciate al pecorino e salsa al pecorino.
Valori nutrizionali
- Proteine21%
- Grassi60%
- Carboidrati19%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una tenera cotoletta di maiale preparata con tecnica sous-vide e servita con una salsa a base di formaggio.
- Cucina
- Internazionale
Ingredienti tipici
- cotoletta di maiale
- patate
- formaggio pecorino
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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La braciola di maiale è un taglio di carne suina ricavato dal carré di lombo (preso perpendicolarmente alla spina dorsale della carcassa del maiale), costituito di solito da una costola o parte di una vertebra. Le braciole di maiale non sono lavorate e sono più magre di altri tagli.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Braciola di maiale» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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