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Costoletta di maiale

Costoletta di maiale: cos'è e dove mangiarlo

Pork Chop

Un taglio spesso di maiale, tipicamente condito e grigliato o scottato in padella.

40 locali su Tastavo lo servono

Ingredienti tipici

  • costata di maiale
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • erbe

Storia del piatto

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La braciola di maiale è un taglio di carne suina ricavato dal carré di lombo (preso perpendicolarmente alla spina dorsale della carcassa del maiale), costituito di solito da una costola o parte di una vertebra. Le braciole di maiale non sono lavorate e sono più magre di altri tagli.

Estratto dalla voce di Wikipedia «Braciola di maiale» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia

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