Wartości odżywcze
≈ 350 kcalna porcję ok. 400 g
- Białko41%
- Tłuszcz37%
- Węglowodany21%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Tradycyjna prowansalska potrawa rybna zawierająca różne rodzaje owoców morza, doprawiona szafranem i ziołami. Zazwyczaj podawana na gorąco z chrupiącym chlebem.
- Kuchnia
- Francuska (prowansalska)
Typowe składniki
- ryba
- skorupiaki
- szafran
- pomidor
- koper
- oliwa z oliwek
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Francja
- Pochodzenie
- Francja
Więcej
Bouillabaisse (czyt. bujabes) – prowansalska zupa rybna, pochodząca z okolic Marsylii. Nazwa pochodzi z języka oksytańskiego i oznacza dwie podstawowe czynności wykonywane przy przyrządzaniu zupy (bolhir – gotowanie i albaissar – odcedzanie).
Fragment artykułu „Bouillabaisse” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?