Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine22%
- Grassi46%
- Carboidrati33%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta all'uovo fatta a mano servita con un ragù di carne d'anatra cotto lentamente e scorza d'arancia.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- pasta all'uovo
- carne d'anatra
- scorza d'arancia
- pomodoro
- cipolle
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico tagliatelle. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Le tagliatelle (tajadél in bolognese) sono una pasta all'uovo della cucina tradizionale dell'Emilia e della Romagna, diffuse anche in Italia centrale e settentrionale.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tagliatelle» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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