Tagliolini ai frutti di mare, emulsione di cozze e vongole, mazzancolle saltate e olio al prezzemolo
21 €
Al Gabbiano · Venezia
Tagliolini con frutti di mare, emulsione di cozze e vongole, mazzancolle e olio al prezzemolo.
Valori nutrizionali
- Proteine24%
- Grassi32%
- Carboidrati44%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Sottili nastri di pasta saltati con frutti di mare e un'emulsione saporita di crostacei.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- tagliolini
- frutti di mare
- cozze
- vongole
- gamberi
- olio al prezzemolo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico tagliolini. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I tagliolini, o tagliarini, sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Molise, Emilia-Romagna (basotti) e Piemonte (dove sono meglio conosciuti col nome piemontese di tajarin), in particolare delle Langhe.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tagliolini» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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