Харчова цінність
≈ 550 ккална порцію близько 350 г
- Білки33%
- Жири53%
- Вуглеводи13%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Традиційна страва з тушкованого м'яса, що складається з телячих голяшок, приготованих з овочами, білим вином та бульйоном.
- Кухня
- Італійська (Міланська)
Типові інгредієнти
- телячі голяшки
- біле вино
- овочі
- бульйон
- цибуля
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
- Походження
- Італія
Докладніше
Особу́ко (італ. osso buco) — традиційна страва італійської кухні, що являє собою тушковану телячу гомілку, або м'ясний напівфабрикат, що використовують для її приготування.
Уривок зі статті Вікіпедії «Особуко» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Ossobuco alla Milanese: де ще скуштувати Назад до меню Fratelli