Пищевая ценность
≈ 550 ккална порцию около 350 г
- Белки33%
- Жиры53%
- Углеводы13%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционное блюдо из тушеного мяса, состоящее из телячьих голяшек, приготовленных с овощами, белым вином и бульоном.
- Кухня
- Итальянская (Миланская)
Типичные ингредиенты
- телячьи голяшки
- белое вино
- овощи
- бульон
- лук
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Оссобуко, оссо буко или осси-букки (итал. osso buco) — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную телячью голяшку, а также название используемого для этого блюда мясного полуфабриката.
Отрывок из статьи Википедии «Оссобуко» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?
Ossobuco alla Milanese: где ещё попробовать Назад к меню Fratelli