Оссобуко з полентою
OSSOBUCO CON POLENTA
27,40 EUR
Trattoria Pizzeria Pergola · Відень
Тушкована теляча голяшка, що подається з полентою.
- Злаки, що містять глютен
- Молоко
Харчова цінність
- Білки26%
- Жири51%
- Вуглеводи23%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Традиційна страва з телячої голяшки, тушкованої в ароматний соус, що подається з м'якою кукурудзяною полентою.
- Кухня
- Італійська (Ломбардія)
Типові інгредієнти
- теляча голяшка
- polenta
- цибуля
- морква
- селера
- біле вино
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву Оссобуко. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
Докладніше
Особу́ко (італ. osso buco) — традиційна страва італійської кухні, що являє собою тушковану телячу гомілку, або м'ясний напівфабрикат, що використовують для її приготування.
Уривок зі статті Вікіпедії «Особуко» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?