Ossobuco cu polenta
OSSOBUCO CON POLENTA
27,40 EUR
Trattoria Pizzeria Pergola · Viena
Ossobuco de vită braizat servit cu polenta.
- Cereale care conțin gluten
- Lapte
Valori nutriționale
- Proteine26%
- Grăsimi51%
- Carbohidrați23%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Un fel de mâncare tradițional de picior de vită gătit lent într-un sos aromat, servit alături de o polenta moale de mălai.
- Bucătărie
- Italiană (Lombardă)
Ingrediente tipice
- picior de vită
- polenta
- ceapă
- morcovi
- țelină
- vin alb
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Istoria preparatului
Italia
Despre clasicul Osso Buco. Localul servește propria versiune.
- Origine
- Italia
Mai mult
Osso Buco este un fel de mâncare principal, cald, de origine italiană (Milano, Lombardia). Acesta constă într-o felie mai mare de carne cu os (sau două felii mai mici), secționate din piciorul de vițel (partea superioară).
Fragment din articolul Wikipedia „Osso Buco” · versiunea folosită · CC BY-SA 4.0
Ți-a plăcut preparatul?