Оссобуко с полентой
OSSOBUCO CON POLENTA
27,40 €
Trattoria Pizzeria Pergola · Вена
Тушеная телячья голяшка с полентой.
- Злаки, содержащие глютен
- Молоко
Пищевая ценность
- Белки26%
- Жиры51%
- Углеводы23%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционное блюдо из телячьей голяшки, тушенной в ароматном соусе, подается с мягкой кукурузной полентой.
- Кухня
- Итальянская (Ломбардская)
Типичные ингредиенты
- телячья голяшка
- polenta
- лук
- морковь
- сельдерей
- белое вино
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде Оссобуко. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Оссобуко, оссо буко или осси-букки (итал. osso buco) — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную телячью голяшку, а также название используемого для этого блюда мясного полуфабриката.
Отрывок из статьи Википедии «Оссобуко» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?