Stebuklai

Пшеничні тарталетки з тунцем тартар, яловичиною тартар та пончик із креветкою з чорнилом каракатиці та майонезом кімчі.

Сашимі з тунця з понзу каламансі, манго, коріандровою олією та кацуобусі.

Вершковий гарбузовий суп з тигровими креветками.

Цвітна капуста з соусом ромеско, сиром пекоріно та фісташками.

Ризото з дикими грибами та трюфельною пастою.

Вонтони з креветками з соусом на основі бульйону раків та листами шисо.

Фісташковий чизкейк із малиновим сорбетом та фісташковим морозивом.

Яйця Бенедикт на англійському мафіні зі шпинатом та голландським соусом, подаються з копченим лососем або прошуто.

Кошик із крепами з яйцем, ікрою форелі, трюфельно-йогуртовим соусом та олією з трав.