Stebuklai

Tartellette di grano con tartare di tonno, tartare di manzo e un donut di gamberi con inchiostro di seppia e maionese al kimchi.

Sashimi di tonno con ponzu al kalamansi, mango, olio di coriandolo e katsuobushi.

Zuppa cremosa di zucca servita con gamberi tigre.

Cavolfiore con salsa romesco, formaggio pecorino e pistacchi.

Risotto preparato con funghi selvatici e pasta di tartufo.

Wonton di gamberi serviti con salsa di brodo di crostacei e foglie di shiso.

Cheesecake al pistacchio servita con sorbetto al lampone e gelato al pistacchio.

Uova Benedict su un muffin inglese con spinaci e salsa olandese, servite con salmone affumicato o prosciutto.

Cesto di crepe con uovo, caviale di trota, salsa allo yogurt al tartufo e olio alle erbe.