Оссобуко з горошком
Ossobuco con i piselli
13 EUR
San Giorgio · Венеція
Шинка телячої голяшки з горошком.
Харчова цінність
≈ 550 ккална порцію близько 400 г
- Білки33%
- Жири53%
- Вуглеводи13%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Теляча голянка, тушкована з ароматичними травами та подається з зеленим горошком.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- теляча голянка
- горошок
- вино
- цибуля
- морква
- бульйон
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву Оссобуко. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
Докладніше
Особу́ко (італ. osso buco) — традиційна страва італійської кухні, що являє собою тушковану телячу гомілку, або м'ясний напівфабрикат, що використовують для її приготування.
Уривок зі статті Вікіпедії «Особуко» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?