Оссобуко с горошком
Ossobuco con i piselli
13 €
San Giorgio · Венеция
Ломтики телячьей голяшки с горошком.
Пищевая ценность
≈ 550 ккална порцию около 400 г
- Белки33%
- Жиры53%
- Углеводы13%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Телячья голяшка, тушенная с ароматными травами, подается с зеленым горошком.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- телячья голяшка
- горошек
- вино
- лук
- морковь
- бульон
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде Оссобуко. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Оссобуко, оссо буко или осси-букки (итал. osso buco) — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную телячью голяшку, а также название используемого для этого блюда мясного полуфабриката.
Отрывок из статьи Википедии «Оссобуко» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?