Домашній фуа-гра з сезонними фруктами
Foie gras maison aux fruits de saison
18 EUR
Les Terrasses de l'Atelier · Тулуза
Харчова цінність
- Білки8%
- Жири88%
- Вуглеводи4%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Розкішна закуска, виготовлена з відгодованої печінки качки або гуски, що подається з сезонними фруктами.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- foie gras
- сезонні фрукти
- інжир
- цибулевий джем
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція / Стародавній Єгипет
Про класичну страву Фуа-гра. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція / Стародавній Єгипет
Докладніше
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качина печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі. Також паштет з гусячої печінки і символ гастрономічного шику — вважається винаходом французьких кулінарів, традиційна різдвяна страва у Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Фуа-гра» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?