Карпаччо з беконом, песто, трюфельним майонезом та сиром Пармезан
Carpaccio with bacon, pesto, truffle mayonnaise and Parmesan cheese
14,95 EUR
Wester Paviljoen Rotterdam · Роттердам
Харчова цінність
≈ 450 ккална порцію близько 150 г
- Білки18%
- Жири75%
- Вуглеводи7%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Тонко нарізане сире м'ясо, прикрашене пікантними та вершковими інгредієнтами.
- Кухня
- Italian
Типові інгредієнти
- яловичина
- бекон
- песто
- трюфельний майонез
- сир пармезан
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія · 1950
Про класичну страву Карпачо. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
- Час появи
- 1950
- Названа на честь
- Вітторе Карпаччо
- Автор
- Giuseppe Cipriani
Докладніше
Карпа́чо (італ. carpaccio) — страва з тонко нарізаних шматочків сирого м'яса, приправлених оливковою олією з оцтом і (або) соком лимона. Традиційно подається як холодна страва або закуска.
Уривок зі статті Вікіпедії «Карпачо» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?