Carpaccio mit Speck, Pesto, Trüffelmayonnaise und Parmesan
Carpaccio with bacon, pesto, truffle mayonnaise and Parmesan cheese
14,95 €
Wester Paviljoen Rotterdam · Rotterdam
Nährwerte
- Eiweiß18%
- Fett75%
- Kohlenhydrate7%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Hauchdünn geschnittenes rohes Fleisch, belegt mit herzhaften und cremigen Zutaten.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Speck
- Pesto
- Trüffel-Mayonnaise
- Parmesan
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien · 1950
Über den Klassiker Carpaccio. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
- Entstehung
- 1950
- Benannt nach
- Vittore Carpaccio
- Erfunden von
- Giuseppe Cipriani
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Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen Küche aus hauchdünnen Scheiben von rohem Rindfleisch. In der klassischen Variante reicht man dazu Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Carpaccio“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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