Карпаччо с беконом, песто, трюфельным майонезом и сыром Пармезан
Carpaccio with bacon, pesto, truffle mayonnaise and Parmesan cheese
14,95 €
Wester Paviljoen Rotterdam · Роттердам
Пищевая ценность
- Белки18%
- Жиры75%
- Углеводы7%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тонко нарезанное сырое мясо, украшенное пикантными и сливочными ингредиентами.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- говядина
- бекон
- песто
- трюфельный майонез
- сыр пармезан
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия · 1950
О классическом блюде Карпаччо. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
- Время появления
- 1950
- Названо в честь
- Витторе Карпаччо
- Автор
- Джузеппе Чиприани
Подробнее
Карпа́ччо (итал. carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска.
Отрывок из статьи Википедии «Карпаччо» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?