Плавучий острів

Île flottante

10,50 EUR

Grand Café Capucines · Париж

Плавучий острів, що подається з англійським кремом та солоною карамеллю.

Харчова цінність

≈ 450 ккална порцію близько 250 г

Білки7%
7%
Жири41%
41%
Вуглеводи52%
52%

Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.

Про страву

М'які мерингові острівці, що плавають у ванільному заварному кремі, политі солоною карамеллю.

Кухня: French

Типові інгредієнти

білки яєць
цукор
молоко
ваніль
солона карамель

Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.

Історія страви

Франція

Плаваючий острів — © Juhan Harm . · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Походження: Франція

Докладніше

Пла́ваючий о́стрів (фр. île flottante) — десерт французького походження, що складається з безе, плаваючому на англійському кремі (з ванільним кремом). Безе готують зі збитих яєчних білків, цукру та ванільного екстракту потім вкинуте у каструлю і вариться швидко як пашот.

Уривок зі статті Вікіпедії «Плаваючий острів (десерт)» · використана версія · CC BY-SA 4.0

Джерела: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Вам сподобалася страва?

Плавучий острів: де ще скуштувати Назад до меню Grand Café Capucines