Île flottante
Eischnee auf Vanillesauce
10,50 €
Grand Café Capucines · Paris
Île flottante serviert mit Crème anglaise und gesalzenem Butterkaramell.
Nährwerte
- Eiweiß7%
- Fett41%
- Kohlenhydrate52%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Weiche Baiser-Inseln, die auf einem Bett aus Vanillepudding schwimmen, garniert mit gesalzenem Karamell.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Eiweiß
- Zucker
- Milch
- Vanille
- gesalzener Karamell
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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Schneeeier (französisch Œufs à la neige), in Österreich Schneenockerl mit Kanarimilch (in Zentraleuropa auch „Vogelmilch“ in der jeweiligen Landessprache) sind eine Süßspeise aus in Milch gegarten Nocken aus Eischnee und englischer Creme oder Vanillesauce.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Schnee-Eier“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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