Плавучий острів із рожевим праліне та підсмаженим мигдалем
Ile flottante aux pralines rose et amande toastés
6,90 EUR
Les Artistes y más · Пальма
Плавучий острів із рожевим праліне та підсмаженим мигдалем.
Харчова цінність
- Білки9%
- Жири43%
- Вуглеводи48%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
М'які меренги, що плавають у заварному кремі, прикрашені рожевими праліне та горіхами.
- Кухня
- French
Типові інгредієнти
- egg whites
- custard
- pink pralines
- almonds
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
Про класичну страву Плаваючий острів. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція
Докладніше
Пла́ваючий о́стрів (фр. île flottante) — десерт французького походження, що складається з безе, плаваючому на англійському кремі (з ванільним кремом). Безе готують зі збитих яєчних білків, цукру та ванільного екстракту потім вкинуте у каструлю і вариться швидко як пашот.
Уривок зі статті Вікіпедії «Плаваючий острів (десерт)» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?