The President

Консоме, що подається з подрібненими фундуком.

Карпаччо з австралійських креветок, що подається з конфітованим лимоном та кисломолочним кремом.

М'ясо краба, що подається з емульсією з морепродуктів та пюре з цвітної капусти.

Качаня печінка, що подається з підсмаженим бріошним хлібом.

Лангустин, що подається з кремом із гарбуза та емульсією сате.

Мус із білого шоколаду, що подається з шоколадним морозивом та вафельною корзинкою з какао-бобів.

Фінансьє з ганашем із білого шоколаду та кумквату.

Павлова з ванільними вершками, що подається з каштановим кремом.

Гаряче суфле з Grand Marnier.

Філе форелі, що подається з конфітованим фенхелем та анісовим вершковим маслом.

Ньокі з сиром Comté, що подаються з еспумою та карпаччо з білих грибів.

Птиця Bresse, що подається з кремом d'Étrez та рисом басматі.

Турнедо з яловичини Charolais, що подається з обсмаженими грибами.

Медальйон з морського ангела, що подається з молюсками та смаженими лисичками.

Обсмажені на маслі жаби з травами.

Морський язик meunière, що подається з картопляним муселем.