The President

Consommé podawane z kawałkami orzechów laskowych.

Carpaccio z krewetek australijskich podawane z konfitowaną cytryną i kwaśną śmietaną.

Mięso kraba podawane z emulsją z skorupiaków i purée z kalafiora.

Foie gras z kaczki podawane z opieczonym chlebem brioche.

Langustynka podawana z aksamitnym kremem z dyni i emulsją satay.

Mus czekoladowy Weiss podawany z lodami czekoladowymi i waflem z ziaren kakao.

Financier nadziewany ganache z białej czekolady i kumkwatu.

Pavlova z waniliową bitą śmietaną podawana z kremem z kasztanów.

Ciepłe soufflé z Grand Marnier.

Filet z pstrąga podawany z konfitowanym fenkułem i masłem białym anyżowym.

Gnocchi z serem Comté podawane z pianką i carpaccio z prawdziwków.

Drób Bresse podawany z kremem d'étrez i ryżem basmati.

Polędwiczka wołowa Charolais podawana z smażonymi grzybami.

Medalion z ryby mureny podawany z małżami i smażonymi kurkami.

Żaby smażone na maśle z ziołami.

Sole meunière podawana z muslinedą ziemniaczaną.