Карпаччо з пармезаном
Carpaccio con parmigiano |Dünn geschnittenes Rindfleischcarpaccio mit Parmesanscheiben
15,90 EUR
Osteria Montini · Дюссельдорф
Харчова цінність
- Білки32%
- Жири65%
- Вуглеводи3%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Тонкі як папір скибочки сирої яловичини, прикрашені стружкою сиру parmesan і часто политі оливковою олією та лимонним соком.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- яловичина
- parmesan cheese
- оливкова олія
- рукола
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія · 1950
Про класичну страву Карпачо. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
- Час появи
- 1950
- Названа на честь
- Вітторе Карпаччо
- Автор
- Giuseppe Cipriani
Докладніше
Карпа́чо (італ. carpaccio) — страва з тонко нарізаних шматочків сирого м'яса, приправлених оливковою олією з оцтом і (або) соком лимона. Традиційно подається як холодна страва або закуска.
Уривок зі статті Вікіпедії «Карпачо» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Карпаччо з пармезаном: де ще скуштувати Назад до меню Osteria Montini