Карпаччо с пармезаном
Carpaccio con parmigiano |Dünn geschnittenes Rindfleischcarpaccio mit Parmesanscheiben
15,90 €
Osteria Montini · Дюссельдорф
Пищевая ценность
- Белки32%
- Жиры65%
- Углеводы3%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тончайшие ломтики сырой говядины, посыпанные стружкой сыра parmesan и часто сбрызнутые оливковым маслом и лимоном.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- говядина
- сыр parmesan
- оливковое масло
- руккола
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия · 1950
О классическом блюде Карпаччо. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
- Время появления
- 1950
- Названо в честь
- Витторе Карпаччо
- Автор
- Джузеппе Чиприани
Подробнее
Карпа́ччо (итал. carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска.
Отрывок из статьи Википедии «Карпаччо» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?
Карпаччо с пармезаном: где ещё попробовать Назад к меню Osteria Montini