Харчова цінність
≈ 500 ккална порцію близько 100 г
- Білки8%
- Жири80%
- Вуглеводи12%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Foie gras, що подається на гарбузовому хумусі з підсмаженими фундуком, гелем із зеленого яблука та соусом каррі.
- Кухня
- French (Modern Italian style)
Типові інгредієнти
- foie gras
- гарбуз
- фундук
- яблуко
- каррі
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція / Стародавній Єгипет
- Походження
- Франція / Стародавній Єгипет
Докладніше
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качина печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі. Також паштет з гусячої печінки і символ гастрономічного шику — вважається винаходом французьких кулінарів, традиційна різдвяна страва у Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Фуа-гра» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?