Фуа-гра з карамелізованою грушею
FOIE GRAS CU PERE CARAMELIZATE
105 RON≈ 19,64 EUR
Cafeneaua 9 · Бухарест · 350g
Фуа-гра з карамелізованою грушею та коньяком.
- Злаки, що містять глютен
Харчова цінність
- Білки10%
- Жири80%
- Вуглеводи10%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Обсмажене на пательні фуа-гра в поєднанні з фруктами, приготованими в цукрі та алкоголі.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- foie gras
- груші
- цукор
- коньяк
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція / Стародавній Єгипет
Про класичну страву Фуа-гра. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція / Стародавній Єгипет
Докладніше
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качина печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі. Також паштет з гусячої печінки і символ гастрономічного шику — вважається винаходом французьких кулінарів, традиційна різдвяна страва у Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Фуа-гра» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?