Karamelize Armutlu Foie Gras
FOIE GRAS CU PERE CARAMELIZATE
RON 105≈ €19,64
Cafeneaua 9 · Bükreş · 350g
Karamelize armut ve konyak ile foie gras.
- Glüten içeren tahıllar
Besin değerleri
- Protein10%
- Yağ80%
- Karbonhidrat10%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Şeker ve alkolde pişirilmiş meyvelerle eşleştirilmiş tavada mühürlenmiş foie gras.
- Mutfak
- Fransız
Tipik malzemeler
- foie gras
- armut
- şeker
- konyak
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
Klasik Foie gras hakkında. Mekân kendi yorumunu sunuyor.
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?