Тальятелле з традиційним рагу
TAGLIATELLE AL RAGÙ TRADIZIONALE
10 EUR
Ragu · Болонья
Тальятелле з міксом фаршу.
Харчова цінність
- Білки18%
- Жири47%
- Вуглеводи35%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Довгі, пласкі яєчні пастові стрічки, що подаються з м'ясним соусом тривалого тушкування. Рагу зазвичай готується з суміші подрібненого м'яса та ароматичних трав.
- Кухня
- Італійська (Емілійська)
Типові інгредієнти
- яєчна паста
- яловичина
- свинина
- томати
- цибуля
- морква
- селера
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву тальятеле. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
Докладніше
Тальятеле (італ. tagliatelle), також помилково тагліателе — різновид локшини, класична італійська паста з регіону Емілія-Романья. Тальятеле — це довгі пласкі стрічки завширшки у 0,65—1 см, за формою схожі на фетуччіне.
Уривок зі статті Вікіпедії «Тальятеле» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?